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“단체급식도 이제 대우받고 싶다”

충북도청 식당 ‘친환경 도자기 식판’ 큰 관심

2010년 12월 20일 (월) 02:11:48 급식뉴스 kkh@newsfs.com



음식의 맛은 미각으로 즐기는 것이 맞지만 그에 앞서 ‘눈맛’도 중요하다. 가정이나 식당이나 음식을 담아내는 식기를 귀중하게 여기는 것도 이 때문이다. 값이 비싸지 않은 음식도 고급한 그릇에 담으면 격이 달라질 수 있다. 식사를 하는 사람들이 고급한 식기 하나로 인해 ‘내가 대접받고 있다’는 느낌을 받는다면 고마워할 것이다.



단체급식 현장에서의 식판도 예외일 수 없다. 다소 시끌벅적한 소리를 내며 함부로 다루기 일쑤인 스테인리스, 폴리카보네이트 식기가 아니라 고급한 도자기 식판을 사용한다면 사람들은 어떤 반응을 보일까? 식판과 밥ㆍ국그릇을 고급스러운 도자기로 만들고, 거기에 정성스레 음식을 담아내는 일이 과연 ‘값싼 식사’로 인식돼 있는 단체급식과 거리가 먼 것일까?





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