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선선해진 날씨, 식중독은 더 조심해야

청주 뉴시스 2009-10-02



날씨가 선선해지면서 주민들의 식중독에 대한 긴장감도 느슨해지는 것과 관련, 충북도가 식중독 예방을 위한 주민들의 각별한 주의를 당부하고 나섰다.



식중독에 대한 경각심이 상대적으로 낮아지면서 집단 식중독사고 발생 우려가 높기 때문이다.



도는 집단급식소 등을 대상으로 효과적인 식중독 예방요령을 홍보하고, 철저한 위생수칙 준수를 당부하고 있다.



집단급식소에서 식중독 사고를 막으려면 채소류로 샐러드 등을 조리할 때 소독액에 5분 이상 담근 후 흐르는 물로 3회 이상 충분히 행궈야 하며, 육류나 냉동식품은 중심 온도가 74도에서 1분 이상 충분히 가열해야 한다.



지하수를 식수로 사용하는 경우에는 반드시 끓여서 제공할하고, 조리하기 전에는 반드시 비누로 30초 이상 손 씻어야 한다.



도 관계자는 "무더위가 끝나고 날씨가 선선해지면서 식중독에 대한 경각심이 낮아져 식중독사고 발생 가능성이 커질 수 있다"며 "식중독 예방 3대 요령인 손 씻기, 익혀먹기, 끓여먹기를 잘 실천하고 학교 등 집단급식소에서는 반드시 ‘집단급식소 식중독 예방 요령’을 철저히 준수해 달라"고 당부했다.





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